Меню сайта
[Наш опрос]
Как вам дизайн сайта?
Всего ответов: 0
[Статистика]

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Кулинария » Супы

Борщ сибирский
Борщ сибирскийКоличество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность:

Тип блюда: Щи, борщи;
Рецепт из книг:
Волшебство мировой кулинарииДиетическое питание
Необходимые продукты:
свекла - 160 г.
картофель - 40 г.
фасоль - 40 г.
морковь - 40 г.
печенка - 30 г
чеснок рубленый - 2 зубчика
сахар - 10 г
бульон говяжий - 800 г
сметана - 20 г.
соль по вкусу
перец (кроме диетического питания) по вкусу
зелень рубленая
капуста белокочанная
лук репчатый - 40 г
говядина - 120 г фарша

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Фасоль замочите на 8 часов в холодной воде, промойте, залейте свежей горячей водой, сварите до готовности без соли.

Лук нарежьте соломкой, спассеруйте в половине пормы масла, добавьте нарезанную солоской морковь, обжаривайте 5 минут при помешивании, положите томатное пюре и прогрейте. Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте в оставшемся масле, добавьте немного бульона, сахар, 1/3 нормы уксуса и тушите до размягчения. В конце положите пассерованные с томатом овощи.

В кипящий бульон введите капусту, дайте закипеть, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите 10 минут. Положите тушеную свеклу, вареную фасоль, чеснок и специи. Варите еще 10 минут. Дайте настояться 15 минут.

Пропустите фарш и лук через мясорубку, добавьте яйцо, воду, соль, перец, взбейте. Сформируйте фрикадельки и отварите их в подсоленной воде 15 минут. Положите в тарелку, налейте борщ, заправьте сметаной, посыпьте зеленью.

Примечание: на диеты 8, 10 готовить борщ без соли.





Источник: http://www.millionmenu.ru
Категория: Супы | Добавил: Pro-Misterx (27.07.2010)
Просмотров: 127 | Комментарии: 1 | Теги: приготовить, рецепты, Борщ сибирский, кулинария, супы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
[Профиль]
Суббота
21.10.2017
13:25

Логин:
Пароль:
[ Управление профилем ]
[Онлайн кинотеатр]
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz